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Qual a diferença do serviço à inglesa direta e indireto de que lado o garçom atende o cliente?
O serviço à inglesa direto é semelhante ao serviço à francesa, porém, o garçom apresenta a travessa pelo lado direito e serve pelo lado esquerdo. É muito utilizado em restaurantes com serviços à la carte. Já no serviço à inglesa indireto o garçom apresenta os pratos em um carrinho auxiliar conhecido como “Guéridon”….
Como deve ser o atendimento de um garçom?
Seja cordial e educado. O garçom tem papel fundamental no atendimento. Durante a interação com o consumidor, os garçons devem sorrir e manter um clima leve e de bem-estar para com os frequentadores. Ele também deve ficar atento à arrumação das mesas, assim como ao tempo de saída dos pedidos da cozinha….
Porque servir pela direita?
Conheça algumas regras adicionais do serviço de etiqueta prata: Pratos são entregues pela esquerda e retirados pela direita. Isso faz com o que o convidado se sinta menos enclausurado. Use a mão direita para retirar um prato sujo e a mão esquerda para entregar um prato novo….
Quais tipos de garçom existe?
Conheça os principais tipos de serviço à mesa e quando adotar cada um:
- 1 – Serviço volante.
- 2 – Serviço empratado.
- 3 – Serviço à americana ou buffet.
- 4 – Serviço à brasileira.
- 5 – Serviço à francesa.
- 6 – Serviço à russa.
- 7 – Serviço à inglesa direto.
- 8 – Serviço à inglesa indireto.
Quais são os serviços de um garçom?
Nesse contexto, os garçons também circulam entre os participantes, servido as comidas e bebidas em porções que possam ser ingeridas sem a utilização de talheres. Sendo assim, trata-se de um estilo de serviço perfeito para eventos como degustação de cardápio ou reuniões mais intimistas….
Como deve ser o atendimento em um restaurante?
Saiba como fazer um bom atendimento no seu restaurante
- Faça uma boa recepção. Receba seu cliente sempre de bom humor e com um sorriso no rosto.
- Atendimento rápido. Não faça seu cliente esperar.
- Treine seus funcionários.
- Seja rápido, mas com cuidado.
- Seja claro ao seu cliente.