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Porque não devemos deixar alimentos e objetos diretamente sobre o piso?
6. Porque não devemos deixar alimentos e objetos diretamente sobre o piso? Nada deve estar em contato direto com o piso: alimentos (mesmo embalados e protegidos), embalagens, caixas e utensílios para evitar contaminação e facilitar a limpeza frequente.
Como deve ser feito o armazenamento de alimentos?
O local de armazenagem dos alimentos deve ser fresco, ventilado e iluminado. As áreas de armazenagem devem ser mantidas limpas, livres de resíduos e sujeiras para evitar a presença e aninhamento de insetos e roedores….
Como deve ser os equipamentos móveis e utensílios que entram em contato com alimentos no serviço de alimentação?
Os equipamentos, móveis e utensílios que entram em contato com os alimentos, como bancadas, mesas, panelas, colheres, placas de corte e formas, devem: ter superfícies lisas e laváveis e estar isentos de rugosidades, frestas e outras imperfeições.
O que é preciso fazer para evitar a contaminação dos alimentos?
Alguns cuidados importantes que deve ter para evitar a contaminação de alimentos em casa são:
- Lavar as frutas e verduras, com uma solução preparada com 1 copo de água misturado com 1 copo de vinagre.
- Guardar logo as sobras de comida na geladeira, não deixando passar o dia na bancada da cozinha, nem em cima do fogão.
O que é armazenamento de alimento?
O armazenamento pode ser realizado sob congelamento, no qual os alimentos são armazenados à temperatura de, no mínimo, 0 ºC; sob refrigeração, à temperatura de 0 ºC a 10 ºC; à temperatura ambiente, com armazenamento no estoque….
Como devem ser conservados e armazenados os alimentos?
O local de armazenamento deve ser limpo, sendo os alimentos mantidos separados por tipo ou grupo, sobre estrados distantes do piso, ou sobre paletes, bem conservados e limpos ou sobre outro sistema aprovado, afastados das paredes e distantes do teto de forma a permitir apropriada higienização, iluminação e circulação …