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Como pausar kefir?
PAUSA BREVE -> ATÉ 30 DIAS
- Em um recipiente de vidro com tampa, faça uma solução de 1 litro de água em 5% de açúcar.
- Lave delicadamente os Grãos de Kefir em água filtrada e coloque-os no recipiente de vidro e tampe bem!
- Fixe uma etiqueta com o Nome do Produto, Data de Armazenamento e leve à geladeira.
Como congelar e descongelar kefir de água?
Como congelar e descongelar o Kefir de Água
- Os grãos devem ser descongelados em temperatura ambiente.
- Coloque, em seguida, os grãos em vidro esterilizado com 150 ml de água filtrada, onde ficará por 1 hora.
- Coar e descartar a água em seguida.
Como armazenar iogurte infinito?
Reserve 100 ml – 200 ml de leite fermentado produzido com sua cultura láctea de Iogurte Infinito e coloque dentro de um pote plástico. Identifique com Nome e Data e leve ao Freezer por até 180 dias.
Como fazer Filmjolk?
Para fazer um lote de iogurte caseiro, basta adicionar a cultura filmjölk ao leite, mexer, em seguida, deixe-o em repouso até ficar firme, e após, colocar na geladeira para estabilizar a fermentação.
Como transportar o kefir numa viagem?
Kefir de Leite: Em caso de viagem ou pausa de cultivo
- Coe o leite fermentado.
- Separe os grãos.
- Acondicione-os em saco ou pote plástico.
- Identifique com Nome e Data 5) Leve ao Freezer por até 180 dias.
Como faço para congelar meu kefir?
Quando congelado, o kefir de água pode ser conservado por até 3 meses. O processo de congelamento é muito simples. Basta colocar os grãos em um saco ou recipiente plástico fechado no freezer. Isso vai retardar o processo de fermentação.
Pode congelar kefir de água?
O kefir de água é mais sensível do que o de leite e deve ser congelado e descongelado com mais cuidado. Quando congelado, o kefir de água pode ser conservado por até 3 meses. O processo de congelamento é muito simples. Basta colocar os grãos em um saco ou recipiente plástico fechado no freezer.
Como ativar kefir de água congelado?
DESCONGELANDO / REATIVANDO SEUS GRÃOS DE KEFIR DE ÁGUA CONGELADOS
- Retire os Grãos de Kefir de Água do Freezer e deixe em Temperatura Ambiente por 24h.
- Faça novo lote de Água Adoçada como de costume e retorne a fermentação normalmente.
Qual o melhor tipo de iogurte infinito?
São iogurtes que a partir de uma porção, podemos inocular em outro leite e fazer um novo lote de iogurte, ou seja, é um iogurte que vira novo iogurte infinitamente. Os iogurtes nessa categoria incluem: Kefir de Leite, Viili, Iogurte Cáspio (Caspian Sea Yougurt – CSY), Filmjölk, Bulgaricus, Amasi e Skyr.
Como preparar o Caspian?
Basta misturar o starter (pacotinho) recebido a 100ml de leite animal e em 24 horas você terá 100ml de iogurte. Daí em diante é só misturar 15ml (1 colher de sopa) do iogurte pronto a cada 100ml de leite para fermentar novo iogurte.
Qual a diferença entre Kefir e iogurte infinito?
Kefir de Leite -> Necessita de mistura do leite fermentado, coagem dos grãos, separação e nova fermentação em leite fresco. Iogurte Infinito -> Necessita de mistura, separação de uma parte do leite fermentado e inoculação em nova fermentação de leite fresco.